多吃这道菜，补充维生素护眼的同时，还能预防感冒！
1  | 锅中水烧开后倒入洗好的排骨再次煮沸即可捞出； |
|---|---|
2  | 捞出后用凉水再次冲洗干净（一来是冲洗掉浮沫，而来口感会更好）； |
3  | 起锅，热油，放入冰糖小火融化成糖水，并放入姜片煸炒出香； |
4  | 随后倒入排骨，并转中火翻炒均匀； |
5  | 待翻匀之后倒入料酒、酱油、蚝油、老抽翻炒均匀，直到排骨均匀炒上色； |
6  | 之后倒入事先洗净切好的胡萝卜块，继续翻炒； |
7  | 最后加入没过一般材料量的清水并调入盐，大火煮沸后转小火慢炖半小时至几近收汁即可； |
8  | 待汤汁熬到几近收汁之际，转大火快速翻炒至完全收汁即可出锅，装盘。 |
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